Диеты для Леди

Похудение, диеты и рецепты диетических блюд

Диета при панкреатите поможет избавиться от болей и облегчить течение заболевания

Диета при обострении панкреатита

Диета для больных панкреатитом

Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы — органа, который производит ферменты, помогающие в переваривании пищи, а также гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови. Когда поджелудочная железа воспаляется, организм не в состоянии правильно усваивать все питательные вещества, поступающие с пищей, и человеку приходится соблюдать специальную Автор - diet-la*dy.ru*Автор - diet-lady*.ru диету при панкреатите. У такого заболевания, как панкреатит, бывает две формы – острая и хроническая.

Основные симптомы панкреатита

  • Острая и резкая боль в верхней части живота, которая может отдавать в грудь и спину.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Учащенное сердцебиение.
  • Повышенное потоотделение.
  • Лихорадка.
  • Поверхностное дыхание.
  • Жидкий стул (при хроническом панкреатите).
  • Резкая потеря Автор - diet-lady.ru**Авто*р - diet-lady.ru веса.

Панкреатит часто становится причиной возникновения сахарного диабета.

Лечение панкреатита включает в себя обеспечение покоя больному и прием определенных лекарственных препаратов. Чтобы избежать различных осложнений и облегчить протекание болезни, врачи рекомендуют соблюдать специальную лечебную диету при панкреатите, которая предполагает отказ от многих вредных продуктов в пользу легких, постных и Автор* - diet-lady.ru*Автор - diet*-lady.ru щадящих для желудочно-кишечного тракта блюд.

Диета при панкреатите: основные принципы

У лечебной диеты при панкреатите есть некоторые основные принципы, которых обязательно следует придерживаться для скорейшего выздоровления и уменьшения неприятных симптомов заболевания:

  • Вся пища не должна быть слишком жирной. В идеале следует выбирать обезжиренные продукты или продукты с минимальным содержанием Автор - *diet-lady.*ru*Автор - diet-lady.ru жиров. Общее количество жиров за день ни в коем случае не должно превышать 40 граммов, а лучше и того меньше.
  • Количество белков при панкреатите следует, наоборот, увеличить до 130-150 граммов.
  • Кушать нужно очень маленькими порциями 5-6 раз вдень. Обильное питание 2-3 раза в день при панкреатите недопустимо, так как создается Автор - diet-lady.ru*Автор *- diet-l*ady.ru дополнительная нагрузка на поджелудочную железу.
  • Ни в коем случае нельзя переедать, поскольку это может вызвать еще большее воспаление поджелудочной железы.
  • Вся еда не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной, оптимальная температура пищи – максимально приближенная к температуре тела, то есть теплая.
  • Для предотвращения дополнительного раздражении слизистой оболочки желудка Автор - di*et-lady.ru**Автор - diet-lady.ru и поджелудочной железы необходимо употреблять пищу в максимально измельченном, а еще лучше – перетертом виде.
  • Вся специи, в особенности перец и соль, должны быть строго исключены из рациона питания. Впрочем, при большом желании посолить пищу все же можно, но только совсем небольшим количеством соли, а вот перец придется исключить раз Автор - di*et-lady.ru*Автор - *diet-lady.ru и навсегда.
  • Следует уделять пристальное внимание методам приготовления пищи, выбирая наиболее щадящие – приготовление на пару, варку или запекание в фольге, но ни в коем случае не жарку, тушение и приготовление еды на гриле или во фритюре.
  • Обязательно необходимо очень много пить в течение дня. Половину всей пищи также рекомендуется Автор* - diet-lady.ru*Автор - diet-lady*.ru употреблять в жидком виде.
  • После консультации с врачом и по его рекомендациям обязательно необходимо принимать специальные витаминно-минеральные комплексы, содержащие витамины С, А, Е и В12, а также такие минералы, как селен и магний.
  • После снятия обострения обязательно включите в свой распорядок дня легкие физические упражнения. Оптимальный вариант – 30 минут Автор - *diet-*lady.ru*Автор - diet-lady.ru упражнений 5 раз в неделю.

Питание при панкреатите: запрещенные продукты

Поджелудочная железа очень остро реагирует на определенные продукты, в результате чего может начаться очередной приступ панкреатита, так что рекомендуется полностью исключить следующие продукты из своего ежедневного меню:

  • Алкоголь и никотин, которые очень пагубно влияют на состояние поджелудочной железы.
  • Авт*ор *- diet-lady.ru*Автор - diet-lady.ru
  • Сахар и любые сладости, в том числе шоколад, конфеты, мармелад, пастила и леденцы. Слишком высокая концентрация сахара в сладостях может способствовать повышению уровня сахара в крови, а это, в свою очередь, может спровоцировать возникновение диабета. Кроме того, сладости провоцируют воспаление поджелудочной железы.
  • Сладкая выпечка, печенье и торты с жирным кремом.
  • Автор - d*ie*t-lady.ru*Автор - diet-lady.ru
  • Ржаной и свежий белый хлеб, а также макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.
  • Бобовые и такие крупы, как кукурузная, ячневая и перловая.
  • Красное мясо, печень, субпродукты и любая жирная рыба.
  • Колбасы, сосиски, копчености и консервы.
  • Мясные бульоны и супы, сваренные на их основе.
  • Любые животные жиры: сливочное масло, маргарин, сало Автор - d*iet-lady.ru*Автор - diet*-lady.ru и т.п.
  • Жирные молочные продукты, в том числе мороженое.
  • Редька, редис, брюква, капуста, кукуруза, щавель, хрен, лук и чеснок.
  • Грибы в любом виде.
  • Кислые фрукты, особенно цитрусовые и кислые сорта яблок.
  • Сладкие газированные напитки и минеральная вода с газом.
  • Какао и кофе, в том числе и кофе без содержания кофеина.
  • Автор - diet-lady*.ru*Автор - diet-lady*.ru

Что можно есть при панкреатите

При панкреатите рекомендуется составлять свой ежедневный рацион питания из определенных продуктов, к которым относятся следующие:

  • Цельнозерновой или черствый пшеничный хлеб.
  • Жидкие или максимально мягкие каши, приготовленные на воде из таких круп, как рис, гречка, овсянка, манка. Потребление пшенной крупы следует ограничить.
  • Паста из Автор - diet-lady.r*u*Автор - diet-lady.ru* твердых сортов пшеницы.
  • Нежирное постное мясо и рыбу: филе кролика или курицы, молодую телятину, судак, треску, ледяную, щуку. Желательно употреблять мясо и рыбу в рубленом виде или перетертыми – в виде паровых котлет и тефтелей.
  • Омлеты, приготовленные на пару только из белков.
  • Обезжиренные молочные продукты.
  • Натуральный йогурт, который содержит полезные Автор - diet-l*ady.ru*Авт*ор - diet-lady.ru бактерии, улучшающие пищеварение. Кроме того, йогурт эффективно снимает воспаление поджелудочной железы и ускоряет процесс выздоровления.
  • Сыр тофу.
  • Овощные супы, приготовленные на овощных же бульонах.
  • Зеленые листовые овощи, перетертые в пюре.
  • Запеченные или приготовленные на пару овощи в измельченном виде или даже пюре: картофель, морковь, тыква, свекла, кабачки, цуккини, цветная капуста, Автор - diet-lad*y.r*u*Автор - diet-lady.ru зеленый горошек.
  • Помидоры в любом виде (только при пониженной или нормальной кислотности).
  • Небольшое количество натурального нерафинированного растительного масла (около10-15 граммов в день).
  • Некислые свежие фрукты, особенно – виноград.
  • Печеные яблоки или груши.
  • Очищенная негазированная вода, некрепкий чай без сахара, несладкие компоты, травяные отвары.

Меню при панкреатите на день

Столкнувшись Автор - diet-la*dy.ru*Автор -* diet-lady.ru с таким неприятным недугом, как панкреатит, необходимо соблюдать специальное меню, два варианта которого представлены ниже. Количество пищи указано приблизительно в расчете на среднестатистического человека и может варьироваться в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений и общего самочувствия.

Первый вариант меню при панкреатите

Завтрак

  • 100 граммов каши, сваренной на воде из Автор - diet-lady.ru*Ав*т*ор - diet-lady.ru любой рекомендуемой крупы.
  • Омлет на пару из двух белков без желтков.
  • Несладкий некрепкий чай.

Второй завтрак

  • 1 подсушенный кусочек пшеничного хлеба с 1 печеным яблоком.

Обед

  • 70 граммов телятины, приготовленной на пару.
  • Запеченные в духовке и перетертые в пюре овощи (морковь, свекла, кабачки).

Полдник

    Ав*тор - diet-lady.ru*Автор - diet-lady.*ru
  • Кусочек сыра тофу с цельнозерновым несладким печеньем.

Ужин

  • Запеченная в фольге куриная грудка (около 70 граммов).
  • 2-3 вареных картофеля.

Перекус перед сном

  • 1 любой некислый фрукт.

Второй вариант меню при панкреатите

Завтрак

  • 1 кусочек цельнозернового хлеба с кусочком сыра тофу.
  • 1 стакан обезжиренного натурального Автор -* diet-lady.ru**Автор - diet-lady.ru йогурта.
  • 1 любой некислый фрукт.

Второй завтрак

  • Стакан натурального йогурта с горстью черники или любых других сладких ягод.

Обед

  • 100 граммов риса, приготовленного на воде без соли.
  • 70-80 граммов щуки, запеченной в фольге.
  • Перетертые в пюре зеленые листовые овощи.

Полдник

  • 1 любой некислый фрукт.
  • Автор -* diet-lady.ru*Автор - diet-lad*y.ru

Ужин

  • 100 граммов филе трески, приготовленного на пару.
  • 100 граммов пасты из твердых сортов пшеницы.

Перекус перед сном

  • Стакан обезжиренного йогурта.

Диету при панкреатите нужно соблюдать не менее 3 месяцев, а потом можно включить в свой рацион питания многие продукты, но при этом придерживаться рекомендуемых Автор - d*iet-lady.ru*Автор - d*iet-lady.ru способов приготовления пищи, размеров порций и количества приемов пищи в день. При хроническом панкреатите диету необходимо соблюдать всю жизнь.

Оставить свой отзыв